Das Plymouth Rock gilt als schwere Rasse und stammt ursprünglich aus dem Ort Plymouth in den USA, daher auch der Name. Die Rasse wurde bereits 1874 unter dem Namen Barred Plymouth Rocks anerkannt; der Name bezieht sich auf die Farbzeichnung. Es sind große, langlebige Hühner, und die Hennen haben einen vollen, tiefen Bauch, was darauf hinweist, dass sie gute Legerinnen sind. Sie haben eine breite, tiefe und wohlgerundete Brust und leuchtend gelbe Läufe. Das Gesicht ist rot mit roten Ohrscheiben, gelbem Schwanz, rotbraunen Augen und mittelgroßem Einfachkamm.
Plymouth Rocks sind freundliche Vögel, leicht zu zähmen, kräftig, lebhaft und robust. Sie brauchen nicht allzu viel Platz, lieben es jedoch auch, frei zu laufen. Da sie nicht besonders gut fliegen können, muss die Umzäunung nicht allzu hoch sein. Sie legen recht viele cremefarbige Eier – etwa 200 Stück pro Jahr. Plymouth Rocks neigen dazu, brütig zu werden; daher sollte man die Eier regelmäßig einsammeln, um den Brutinstinkt zu unterbinden. Die Küken entwickeln ihr Federkleid rasch und eignen sich aufgrund ihres gutmütigen Charakters prima als Haustiere für Kinder.
Das Plymouth Rock gibt es in verschiedenen Unterarten: gestreift, weiß und gelb sind die Klassiker. Zu den weiteren Farbenschlägen zählen: mehrfach geflockt oder dreifach gesäumt, geflockt rebhuhnfarbig, mehrfach geflockt silber rebhuhnfarbig, columbia, gelb-columbia und blau gesäumt.
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