Das Sussex stammt aus der englischen Grafschaft Sussex. Die Tiere wurden bereits vor mehr als 100 Jahren als Fleischhühner geschätzt. Ursprüngliche Farbenschläge waren braun, rot und getupft. Das Sussex ist heute noch eine sehr beliebte Rasse. Das aufgrund seiner Eier und seines Fleisches gezüchtete Huhn ist eine der produktivsten Rassen, die es heute gibt. Die Hennen legen etwa 260 große cremefarbige bis hellbraune Eier pro Jahr. Das Sussex ist eine der ältesten Rassen, die es noch gibt.
Das Sussex ist wachsam und doch zahm und gewöhnt sich schnell an alle Haltungsbedingungen. Die Vögel suchen sich ihr Futter gern selbst. Sie fühlen sich in der Freilandhaltung wohl, kommen jedoch auch im Gehege gut zurecht. Hin und wieder werden sie brütig, jedoch nicht allzu häufig. Bei der getupften Variante ist dies am wahrscheinlichsten.
Das Sussex gibt es in den Farbenschlägen gelb, hellrot, getupft, silber und weiß. Unabhängig von der Farbe ist das Sussex ein elegantes Huhn. Die Augen sind bei den dunkleren Varianten rot, bei den helleren orange. Sie haben einen mittelgroßen Einfachkamm. Die Ohrscheiben sind weiß, Läufe und Haut bei allen Varianten weiß. Die braunen und roten Farbenschläge sind mittlerweile recht selten, die anderen Farben kommen häufiger vor.
Common
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